Как полюбить гостей ресторана: эмоциональный сервис. Гвоздовская В. А.
Товар закінчився
Код:
291590
Автор: Гвоздовская В.А.
Видавництво: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-6040953-6-2
Формат: 208x168x23 мм
Кількість сторінок: 248
Мова видання: рос
Рік видання: 2020
Обкладинка: тверда
Автор: Гвоздовская В.А.
Видавництво: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-6040953-6-2
Формат: 208x168x23 мм
Кількість сторінок: 248
Мова видання: рос
Рік видання: 2020
Обкладинка: тверда
Как сделать крепкий и яркий сервис в ресторане - больше не вопрос из разряда сложных. Гостеприимство и эмоциональный сервис тоже перестали быть шаманством или знанием избранных. В книге представлен системный взгляд на полный цикл сервиса, раскрыты секреты успешных авторских технологий Service Design и Service Management. Полный цикл техник постановки и управления сервисом в ресторане. Схемы работы с гостеприимством, правила формирования клиентоориентированных и счастливых команд. Детальный разбор подходов к продажам, ведь сервис - это не просто про любовь. Правильная работа в зале увеличивает и выручку, и доход ресторанов. Описана схема постановки эмоционального сервиса, так как именно эмоция станет вашей отличительной чертой и выделит ваш ресторан из череды похожих. Здесь вы увидите правила работы менеджера и управляющего с сервисом, современные подходы в обучении сотрудников фронта, большое количество чеклистов, шаблонов и схем. Книга собрана как пособие для освоения современных подходов в управлении сервисом. В ней даны полный список сервисных методик и программа их внедрения.
Книги цього видавництва
![Купити Секретные материалы барменов. Сост. Аносова Е. Ю. Секретные материалы барменов. Сост. Аносова Е. Ю.](https://inpleno.fra1.digitaloceanspaces.com/images/000/482/000482661_w150h160fit.jpeg)
692.00грн
В наявності
детальніше →
![Купити Заставьте интернет работать на ваш ресторан. Жоголева М. В. Заставьте интернет работать на ваш ресторан. Жоголева М. В.](https://inpleno.fra1.digitaloceanspaces.com/images/000/481/000481377_w150h160fit.jpeg)
707.00грн
В наявності
детальніше →
![Купити Все рестораторы делают это. 70 способов избежать проблем. Миронов С. К. Все рестораторы делают это. 70 способов избежать проблем. Миронов С. К.](https://inpleno.fra1.digitaloceanspaces.com/images/000/481/000481360_w150h160fit.jpeg)
913.00грн
В наявності
детальніше →
Книги з категорії "Універсальний розділ"
![Купити Історія втраченої дитини. Ферранте Е. Клуб Сімейного Дозвілля Історія втраченої дитини. Ферранте Е. Клуб Сімейного Дозвілля](https://inpleno.fra1.digitaloceanspaces.com/images/000/562/000562161_w150h160fit.jpeg)
225.00грн
В наявності
детальніше →
![Купити CCC The War of the Worlds: GCSE 9-1 set text student edition CCC The War of the Worlds: GCSE 9-1 set text student edition](https://inpleno.fra1.digitaloceanspaces.com/images/000/451/000451248_w150h160fit.webp)
149.00грн
В наявності
детальніше →
![Купити Швеція. Модель для збірки: вілла, «вольво», песик. Віхола Швеція. Модель для збірки: вілла, «вольво», песик. Віхола](https://inpleno.fra1.digitaloceanspaces.com/images/000/545/000545446_w150h160fit.jpeg)
274.00грн
В наявності
детальніше →