Гурманистика. Культура еды и еда как культура

Гурманистика. Культура еды и еда как культура

Товар закінчився
Код: 114160
Автор: Ковини Дж.
Видавництво: Гуманітарний центр Харків
Формат: 60х90/16
Кількість сторінок: 136
Мова видання: рос
Обкладинка: М'яка

Джон Ковини исследует "еду как: ... то, что делает человека человеком; как идентичность; как политику; как индустрию; как регулирование; как окружающую среду; и как справедливость". Он анализирует, как еда помогает нам понять, что же значит быть человеком. Посредством еды мы конструируем нашу социальную идентичность, наши семьи и сообщества. Но в этой лаконичной книге автор также акцентирует и напряжение между индустриализацией еды, окружающей средой и справедливым (или нет) распределением еды в мировом масштабе.
Книга предназначена и для студентов, и для широкого круга читателей - для каждого, кто "захвачен" едой. Автор ставит под сомнение идею о том, что еда - это просто нечто инертное на тарелке. Он показывает, насколько влиятельной, символичной и мощной стала еда, и с каким потенциалом трансформации.

Книги цього видавництва

Книги з категорії "Загальний"

Розмальовка з наклейками. Чарівні принцеси А4ф. Розмальовка з наклейками. Чарівні принцеси А4ф.
25.00грн
Код: 122437
Вид-во: Апельсин
ISBN: 978-617-8233-10-5
В наявності
детальніше →
Трансортне право України:Навч.пос Демський Е.Ф Трансортне право України:Навч.пос
50.00грн
Код: 126165
Вид-во: Атіка Київ
ISBN: 978-966-326-276-5
В наявності
детальніше →

Відгуки

До даного товару ще немає відгуків. Ви можете бути першим!

Щоб залишити відгук під своїм логіном, увійдіть або зареєструйтеся.