Кулінарна мандрівка в Гетьманщину: Секрети й таємниці староукраїнської кухні середини XVII-XVIII ст. Темпора
В наявності
Код:
310296
Автор: Олексій Сокирко
Видавництво: Темпора
ISBN: 978-617-569-571-5
Кількість сторінок: 272
Мова видання: укр
Рік видання: 2022
Обкладинка: тверда
Автор: Олексій Сокирко
Видавництво: Темпора
ISBN: 978-617-569-571-5
Кількість сторінок: 272
Мова видання: укр
Рік видання: 2022
Обкладинка: тверда
Секрети й таємниці староукраїнської кухні середини XVII_XVIII століть з автентичними рецептами, адаптованими кухарем _ технологом Василем Дручиком. Пишні учти, горілка, борщ, сало й галушки - ось приблизний перелік того, із чим сьогодні асоціюється українська кухня козацьких часів, оспівана в Енеїді Івана Котляревського. Однак чи все це справді відповідає історичній дійсності й чи можна поставити знак рівності поміж тогочасним стилем харчування й козацькими традиціями? Які страви були доступними більшості, а які - виключно еліті? Як змінювалися смаки й уявлення про здорову й нездорову їжу? Зрештою, що з гастрономічного арсеналу минулого безслідно загубилося, а що таки лишилося в нашій сучасній кухні? Ця книжка є не лише дослідженням з історії гастрономії Гетьманщини середини XVII_XVIII століть, а й спробою подивитися крізь неї на ширший контекст епохи: їжу як маркер соціального статусу, заможності, освіченості, культури, моди. Авторський текст доповнюють автентичні старовинні рецепти.
Книги цього видавництва
![Купити Гра на багатьох барабанчиках. Ольга Токарчук. Темпора Гра на багатьох барабанчиках. Ольга Токарчук. Темпора](https://inpleno.fra1.digitaloceanspaces.com/images/000/584/000584465_w150h160fit.jpeg)
385.00грн
В наявності
детальніше →
![Купити Спадкоємці. Природа злочину. Джозеф Конрат. Темпора Спадкоємці. Природа злочину. Джозеф Конрат. Темпора](https://inpleno.fra1.digitaloceanspaces.com/images/000/497/000497296_w150h160fit.jpeg)
334.00грн
В наявності
детальніше →
![](/img/noimage.png)
315.00грн
В наявності
детальніше →
![Купити Місце останньої реєстрації громадян. Наталка Доляк. Темпора Місце останньої реєстрації громадян. Наталка Доляк. Темпора](https://inpleno.fra1.digitaloceanspaces.com/images/000/569/000569735_w150h160fit.jpeg)
250.00грн
В наявності
детальніше →
Книги з категорії "Універсальний розділ"
![Купити Земля мертвих. Жан-Крістоф Ґранже. Клуб Сімейного Дозвілля Земля мертвих. Жан-Крістоф Ґранже. Клуб Сімейного Дозвілля](https://inpleno.fra1.digitaloceanspaces.com/images/000/562/000562163_w150h160fit.png)
261.00грн
В наявності
детальніше →