Wiener Küche Wirtshausgulasch & Topfenpalatschinken - Klassiker und neue Inspirationen

Відень славиться не лише шармом і тортом Захер, але й своєю культурою кав’ярень, Нашмарктом і його кулінарними вишукуваннями, а також багатьма іншими пам’ятками. Для віденської кухні характерні богемська, угорська та балканська кухня, багато страв, таких як пельмені, тістечка або шніцель, відомі у всьому світі. У своєму блозі «Frau Ziii kocht ... was» віденка Сюзанна Зіммель представляє саме це: всесвітньо відому класику, а також нові творіння та завжди найсмачніші страви! Містер Ziii, її чоловік і її донька, міс Ziii, завжди є частиною її кулінарних історій, і, звичайно, вони мають багато сказати, коли йдеться про їхнє фізичне благополуччя. Місіс Ziii зібрала для цієї книги свої особисті улюблені рецепти: від класичних закусок до супів і ситних основних страв, таких як тавернний гуляш, до знаменитої випічки. Родзинкою страв є те, що типові австрійські рецепти іноді залишаються в оригінальному вигляді, іноді переносяться в наші дні. Крім класичних фаршированих перців, є варіант «для відпочиваючих», традиційний печений кмин має хрустку шкірку, яка з’являється в трубочці, як попкорн. І Fleckerl (локшина) абсолютно нова з імбиром і лісовими горіхами. Окрім приготування страв, ця дуже особиста кулінарна книга також розповідає дещо про історію їх появи та дає змогу читачам поділитися знаннями про типові інгредієнти та віденські кулінарні традиції. Пригодницька книга, яка переносить кухаря-любителя у світ австрійської смаколики - багато і чарівно ілюстрована, з любов'ю та стильним дизайном. Сюзанна Зіммел, псевдонім Frau Ziii, уже багато років радує своїх читачів сучасною віденською кухнею та особистими історіями у своєму блозі про їжу «Frau Ziii kocht ... was». Її рецепти інтерпретують віденську кухню на дуже молодий і сучасний лад. Водночас вона хотіла б наблизити своїх читачів до традицій і життя у Відні. Її блог отримав премію AMA Food Blog Award у 2012 році.