Основи фізіології та гігієни харчування. Підручник затверджений МОН України. Зубар Н. М. Центр учбової літератури
В наличии
Код:
314523
Автор: Зубар Н. М.
Издательство: Центр учбової літератури
ISBN: 978-611-010994-9
Количество страниц: 330
Год издания: 2017
Обложка: мяка
Автор: Зубар Н. М.
Издательство: Центр учбової літератури
ISBN: 978-611-010994-9
Количество страниц: 330
Год издания: 2017
Обложка: мяка
У підручнику розкрито фізіолого-гігієнічний вплив їжі та її компонентів на функціонування основних фізіологічних систем організму, що дозволяє критично підійти до вибору харчових продуктів, технологічного процесу виробництва кулінарної продукції та складання раціонів харчування. Підручник призначений для студентів, які навчаються за напрямом Харчова інженерія професійного спрямування, Технологія харчування варіативної компоненти, Технологія харчування, ресторанна справа та сервіс.
Книги этого автора
Книги этого издательства
Гриневичева Катря. Шоломи в сонці. Гриневичева Катря. Центр учбової літератури
159.00грн
В наличии
подробнее →
Січинський В. Чужинці про Україну. Січинський В. Центр учбової літератури
238.00грн
В наличии
подробнее →