Як нагодувати мільйон гостей. Організація харчування на масових заходах. Чарієва М.О.
В наявності
Код:
291927
Автор: Чарыева М.О.
Видавництво: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-98176-115-7
Формат: 228x159x9 мм
Мова видання: рос
Рік видання: 2015
Обкладинка: обкладинка з клапанами
Автор: Чарыева М.О.
Видавництво: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-98176-115-7
Формат: 228x159x9 мм
Мова видання: рос
Рік видання: 2015
Обкладинка: обкладинка з клапанами
Автор этой уникальной книги Марала Чарыева - один из главных российских специалистов по организации масштабных проектов в области общественного питания. В ее послужном списке опыт работы в таком грандиозном отечественном проекте последних лет, как Олимпийские и Паралимпийские Игры в Сочи, руководство крупнейшими ресторанными компаниями Росинтер Ресторантс Холдинг и Тинькофф, сетью кинотеатров Формула кино, Торговым домом Компьюлинк, компанией Вессо Линк Единая Пейджинговая. Доктор экономических наук, профессор кафедры Национальная экономика РАНХиГС Марала Чарыева имеет более чем 25-летний стаж научно-преподавательской деятельности, является автором научных книг, монографий и публикаций. В своей новой книге Марала Чарыева подробно рассказывает о своем руководстве всеми бизнес-процессами, связанными с обеспечением питанием участников и гостей Зимней Олимпиады - самых престижных спортивных соревнований, проведенных в последние годы в нашей стране. Здесь содержится большое количество реальных кейсов, превращающих книгу в практическое руководство для всех профессионалов, занимающихся организацией общественных мероприятий.
Книги цього видавництва
Жоголева М.В. Примушуйте інтернет працювати на ваш ресторан. Жогольова М.В.
707.00грн
В наявності
детальніше →
Книги з категорії "Універсальний розділ"
Кен Вакуі Токійські месники (Tokyo Revengers) Том 4. Кен Вакуі. Nasha idea
179.00грн
В наявності
детальніше →
Воттс Пітер Морська зірка. Воттс Пітер. Видавництво Жупанського
392.00грн
Код: 283379
Вид-во:
Жупанського
В наявності
детальніше →
Софі Дьйоед, Марі-Пєр Одду Естер і Мандрагор. Том 3. Ботаніка і чари. Nasha idea
126.00грн
В наявності
детальніше →