Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов МЯГКАЯ
Товар закінчився
Код:
79924
Автор: Ева Пунш
Видавництво: Альпина Паблишер
ISBN: 978-5-9614-5384-3
Формат: 145х215 мм
Кількість сторінок: 240
Мова видання: рос
Рік видання: 2017
Автор: Ева Пунш
Видавництво: Альпина Паблишер
ISBN: 978-5-9614-5384-3
Формат: 145х215 мм
Кількість сторінок: 240
Мова видання: рос
Рік видання: 2017
Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту — достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший,рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон. Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому читателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные — уверенно, легко и непринужденно.