Вкус. Наука о самом малоизученном человеческом чувстве

Вкус. Наука о самом малоизученном человеческом чувстве

Є в наявності
В кошик
369.00грн
Код: 111954
Автор: Боб Холмс
Видавництво: Альпина Паблишер
ISBN: 9785961469028
Формат: 60х90/16 (145х215 мм.)
Кількість сторінок: 348
Мова видання: рос
Обкладинка: твердая

Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем «вкус».Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему "фоновому" ощущению. Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать. Эта книга — своего рода путеводитель по миру вкуса — от нейробиологии до науки производства продуктов питания, — который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта. Вы узнаете, как вкус руководит выбором продуктов и как его можно использовать для того, чтобы эффективно изменить пищевые предпочтения. Даже если вы не профессиональный дегустатор, вы научитесь получать гораздо больше удовольствия от того, что лежит у вас на тарелке или плещется в вашем стакане. Вы узнаете, почему торт кажется слаще, когда его подают на белой посуде, как глаза могут обмануть носы самых опытных винных дегустаторов и как язык, на котором мы говорим, влияет на то, как мы воспринимаем вкус.

Книги з категорії "Подарункові книги"

Искусство войны Искусство войны
552.00грн
Код: 117822
ISBN: 9785699837502
Є в наявності
детальніше →
Атлант расправил плечи (комплект из 3 книг) Атлант расправил плечи (комплект из 3 книг)
799.00грн
Код: 113375
ISBN: 9785961467420
Є в наявності
детальніше →
Объясняя мир. Истоки современной науки Объясняя мир. Истоки современной науки
335.00грн
Код: 113426
ISBN: 9785916716412
Є в наявності
детальніше →
Великая шахматная доска Великая шахматная доска
402.00грн
Код: 116839
ISBN: 9785171021337
Є в наявності
детальніше →

Книги цього видавництва

Книги цього автора

Відгуки

До даного товару ще немає відгуків. Ви можете бути першим!

Щоб залишити відгук під своїм логіном, увійдіть або зареєструйтеся.