Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури
Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури. Изображение №2 Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури. Изображение №3

Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури

В наличии
В корзину
416.00грн
Код: 320989
Автор: Капліна Т.В.
Издательство: Центр учбової літератури
ISBN: 978-966-364-743-2
Количество страниц: 280
Язык издания: укр
Год издания: 2023
Обложка: мяка
Викладено основи технології продукції ресторанного господарства, фізикоD хімічні, біохімічні та технологічні зміни при оброблянні сировини та напівфабриD катів. Подано асортимент сировини, що використовується у закладах ресторанного господарства, вимоги до її якості. Вперше проведено історикоDетнографічні дослідD ження полтавської кухні. Представлено сучасний асортимент фірмових страв полD тавської кухні.

Книги этого издательства

Военно-морской шпионаж. История противостояния. П. А. Хухтхаузен. Центр учбової літератури П. А. Хухтхаузен Военно-морской шпионаж. История противостояния. П. А. Хухтхаузен. Центр учбової літератури
882.00грн
Код: 313210
ISBN: 978-966-370-748-8
В наличии
подробнее →
Шпион и предатель. Самая громкая шпионская история времен холодной войны. Бен Макинтайр. Центр учбової літератури Бен Макинтайр Шпион и предатель. Самая громкая шпионская история времен холодной войны. Бен Макинтайр. Центр учбової літератури
773.00грн
Код: 313359
ISBN: 978-966-370-770-9
В наличии
подробнее →
Що несе з собою комунізм? Документи про російсько-комуністичний терор в Україні (репринтне видання). Калиник Олекса. Центр учбової літератури Калиник Олекса Що несе з собою комунізм? Документи про російсько-комуністичний терор в Україні (репринтне видання). Калиник Олекса. Центр учбової літератури
149.00грн
Код: 313352
ISBN: 978-611-011578-0
В наличии
подробнее →
Чотири шаблі. Яновський Ю. І. Центр учбової літератури Яновський Ю. І. Чотири шаблі. Яновський Ю. І. Центр учбової літератури
189.00грн
Код: 313369
ISBN: 978-617-673-625-7
В наличии
подробнее →
Шхуна Колумб. Трублаїні Микола. Центр учбової літератури Трублаїні Микола Шхуна Колумб. Трублаїні Микола. Центр учбової літератури
307.00грн
Код: 313358
ISBN: 978-611-011607-7
В наличии
подробнее →
Чорна рада. Куліш П. О. Центр учбової літератури Куліш П. О. Чорна рада. Куліш П. О. Центр учбової літератури
179.00грн
Код: 313373
ISBN: 978-617-673-624-0
В наличии
подробнее →

Книги из категории "Универсальный раздел"

Треті двері. Як розпочинали кар’єру найуспішніші люди сучасності. Банаян А. Видавнича група КМ-Букс Банаян А. Треті двері. Як розпочинали кар’єру найуспішніші люди сучасності. Банаян А. Видавнича група КМ-Букс
235.00грн
Код: 283330
Изд-во: КМ-Букс
ISBN: 978-966-948-241-9
В наличии
подробнее →
Він звав її Сандрою. Дарина Гнатко. Клуб Сімейного Дозвілля Дарина Гнатко Він звав її Сандрою. Дарина Гнатко. Клуб Сімейного Дозвілля
198.00грн
Код: 283368
ISBN: 978-617-12-9780-7
В наличии
подробнее →
Інтервальне голодування. Джейсон Фанґ, Ів Маєр, Меґан Рамос. BookChef Джейсон Фанґ, Ів Маєр, Меґан Рамос Інтервальне голодування. Джейсон Фанґ, Ів Маєр, Меґан Рамос. BookChef
240.00грн
Код: 283298
Изд-во: BookChef
ISBN: 978-966-993-724-7
В наличии
подробнее →
Багряний рейд. Кокотюха А. Клуб Сімейного Дозвілля Андрій Кокотюха Багряний рейд. Кокотюха А. Клуб Сімейного Дозвілля
180.00грн
Код: 283372
ISBN: 978-617-12-6049-8
В наличии
подробнее →
ЕХО. Супер зірки K-pop. Едріан Беслі. BookChef Едріан Беслі ЕХО. Супер зірки K-pop. Едріан Беслі. BookChef
180.00грн
Код: 283302
Изд-во: BookChef
ISBN: 978-617-7808-99-1
В наличии
подробнее →
Зошит для практичних робіт. Загальна географія. 6 кл. ОНОВЛЕНІ за програмою Варакута О. Зошит для практичних робіт. Загальна географія. 6 кл. ОНОВЛЕНІ за програмою
30.00грн
Код: 280231
ISBN: 978-966-07-3693-1
В наличии
подробнее →

Отзывы

К этому товару еще нет отзывов. Вы можете быть первым!

Чтобы оставить отзыв под своим логином, войдите или зарегистрируйтесь.