Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Олексій Здобнов, Віктор Циганенко. Арій
В наличии
Код:
295447
Автор: Олексій Здобнов, Віктор Циганенко
Издательство: Арій
ISBN: 978-966-498-183-2
Формат: 170х240 мм
Количество страниц: 688
Язык издания: рос
Год издания: 2020
Обложка: тверда
Автор: Олексій Здобнов, Віктор Циганенко
Издательство: Арій
ISBN: 978-966-498-183-2
Формат: 170х240 мм
Количество страниц: 688
Язык издания: рос
Год издания: 2020
Обложка: тверда
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда. Для предприятий общественного питания всех форм собственности.
Книги этого издательства
Книги из категории "Универсальный раздел"
Wells, H.G. CCC The War of the Worlds: GCSE 9-1 set text student edition
149.00грн
В наличии
подробнее →
Альфред Деблін Гори моря і велетні. Альфред Деблін. Видавництво Жупанського
435.00грн
В наличии
подробнее →
Міст М., Гуссунґ Т. Маленька зла книжка 3. Міст М., Гуссунґ Т. BookChef
200.00грн
В наличии
подробнее →