Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури
Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури. Зображення №2 Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури. Зображення №3

Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Центр учбової літератури

В наявності
В кошик
416.00грн
Код: 320989
Автор: Капліна Т.В.
Видавництво: Центр учбової літератури
ISBN: 978-966-364-743-2
Кількість сторінок: 280
Мова видання: укр
Рік видання: 2023
Обкладинка: мяка
Викладено основи технології продукції ресторанного господарства, фізикоD хімічні, біохімічні та технологічні зміни при оброблянні сировини та напівфабриD катів. Подано асортимент сировини, що використовується у закладах ресторанного господарства, вимоги до її якості. Вперше проведено історикоDетнографічні дослідD ження полтавської кухні. Представлено сучасний асортимент фірмових страв полD тавської кухні.

Книги цього видавництва

Як ми говоримо. Антонено-Давидович Борис. Центр учбової літератури Антонено-Давидович Борис Як ми говоримо. Антонено-Давидович Борис. Центр учбової літератури
416.00грн
Код: 313317
ISBN: 978-611-011464-6
В наявності
детальніше →
Цивільний захист на підприємствах харчової промисловості Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Халмурадов Б. Д,. Центр учбової літератури Халмурадов Б. Д, Цивільний захист на підприємствах харчової промисловості Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Халмурадов Б. Д,. Центр учбової літератури
288.00грн
Код: 313397
ISBN: 978-617-673-387-4
В наявності
детальніше →
Що було потім. Смолич Юрій. Центр учбової літератури Смолич Юрій Що було потім. Смолич Юрій. Центр учбової літератури
159.00грн
Код: 313355
ISBN: 978-617-673-860-2
В наявності
детальніше →
Эффект микробиома. Как способ рождения ребенка влияет на его будущеездоровье. Харман Т. Уэйкфорд А. Центр учбової літератури Харман Т. Уэйкфорд А. Эффект микробиома. Как способ рождения ребенка влияет на его будущеездоровье. Харман Т. Уэйкфорд А. Центр учбової літератури
317.00грн
Код: 313339
ISBN: 978-611-012157-6
В наявності
детальніше →
Чому я відволікаюсь. Як розпізнати синдром дефіциту уваги дорослих і дітей та що з ним робити. Хелловелл Е. Центр учбової літератури Хелловелл Е. Чому я відволікаюсь. Як розпізнати синдром дефіциту уваги дорослих і дітей та що з ним робити. Хелловелл Е. Центр учбової літератури
584.00грн
Код: 313374
ISBN: 978-611-011645-9
В наявності
детальніше →
Энергетический автобус. 10 правил, которые преобразят вашу жизнь, карьеру и отношения с людьми. Джон Гордон. Центр учбової літератури Джон Ґордон Энергетический автобус. 10 правил, которые преобразят вашу жизнь, карьеру и отношения с людьми. Джон Гордон. Центр учбової літератури
238.00грн
Код: 313345
ISBN: 978-611-012439-3
В наявності
детальніше →

Книги з категорії "Універсальний розділ"

Чорний ліс. Кокотюха А. Клуб Сімейного Дозвілля Андрій Кокотюха Чорний ліс. Кокотюха А. Клуб Сімейного Дозвілля
180.00грн
Код: 283349
ISBN: 978-617-12-6047-4
В наявності
детальніше →
Dune Chronicles Book1: Dune (Film Tie-In) Herbert, F. Dune Chronicles Book1: Dune (Film Tie-In)
600.00грн
Код: 273647
Вид-во: Hodder & Stoughton
ISBN: 978-1-5293-4785-2
В наявності
детальніше →
Інтервальне голодування. Джейсон Фанґ, Ів Маєр, Меґан Рамос. BookChef Джейсон Фанґ, Ів Маєр, Меґан Рамос Інтервальне голодування. Джейсон Фанґ, Ів Маєр, Меґан Рамос. BookChef
240.00грн
Код: 283298
Вид-во: BookChef
ISBN: 978-966-993-724-7
В наявності
детальніше →
Останній сеанс. Крісті А. Клуб Сімейного Дозвілля Агата Крісті Останній сеанс. Крісті А. Клуб Сімейного Дозвілля
225.00грн
Код: 283357
ISBN: 978-617-12-7636-9
В наявності
детальніше →
Збудуй міцну сім'ю. Покрокова інструкція Чепмен Г. Збудуй міцну сім'ю. Покрокова інструкція
248.00грн
Код: 282102
ISBN: 978-966-993-229-7
В наявності
детальніше →
Скандинавська міфологія. Ніл Ґейман. КМ-БУКС Ніл Ґейман Скандинавська міфологія. Ніл Ґейман. КМ-БУКС
336.00грн
Код: 283331
Вид-во: КМ-Букс
ISBN: 978-617-7489-97-8
В наявності
детальніше →

Відгуки

До даного товару ще немає відгуків. Ви можете бути першим!

Щоб залишити відгук під своїм логіном, увійдіть або зареєструйтеся.