Біохімія та технологія оліє-жирової сировини. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Пешук Л. В. Центр учбової літератури
В наявності
Код:
316195
Автор: Пешук Л. В.
Видавництво: Центр учбової літератури
ISBN: 978-611-010148-6
Кількість сторінок: 296
Рік видання: 2022
Обкладинка: мяка
Автор: Пешук Л. В.
Видавництво: Центр учбової літератури
ISBN: 978-611-010148-6
Кількість сторінок: 296
Рік видання: 2022
Обкладинка: мяка
В навчальному посібнику наведено біохімічний склад сучасних сортів та гібридів насіння основних олійних культур, нетрадиційної олійної сировини, тваринних жирів, деякі морфологічні особливості олійних культур. Посібник містить також характеристику життєвого циклуолійного насіння, технологічних властивостей насіння олійних культур, особливості технології підготовки насіння до зберігання та промислової переробки. Наведено також вимоги сучасних стандартів до якості насіння олійних культур. Останній розділ посібника присвячено технології використання продуктів переробки олійних культур (макухи та щротів) для одержання білкових продуктів та добавок. Для студ. спеціальності 7.091705 Технологія жирів і жирозамінників напряму 0917 Харчова технологія та інженерія.
Книги цього автора
Книги цього видавництва
Смолич Юрій Ще одна прекрасна катастрофа. Смолич Юрій. Центр учбової літератури
169.00грн
В наявності
детальніше →
Книги з категорії "Універсальний розділ"
Арто Антонен Геліоґабал та інші тексти. Арто Антонен. Видавництво Жупанського
276.00грн
В наявності
детальніше →
Adams, D. Hitchhiker's Guide to the Galaxy Omnibus. A Trilogy in Five Parts
853.00грн
В наявності
детальніше →
Джеф Кінні Будуй-ламай. Книга 14. Кінні Д. Видавнича група КМ-Букс
312.00грн
В наявності
детальніше →
Заїка А., Тарнавська С. Математика. Розробки уроків. 1 кл. до підруч. Заїка А.
98.00грн
В наявності
детальніше →